İzmir, zengin mirası ile ünlü olsa da, mutfağı de ayrı bir yere baştadır. Bu incelik arasında, kuşkusuz en önemli bir yer İzmir Lokması. Sıcak, kızarmış hamur parçalarının, şurubu içinde yüzdürülüp, üzerine fındık serpilirken servis edilmesi ayrı bir neşeyle veriyor. İster öğle manasında olsun, ister öğün aray